Grand Vin, Mundo Reves

Los vinos de Mundo Revés fueron los primeros vinos que Quentin y Thibault elaboraron. 50 % malbec / 50 % cabernet franc. Paraje Altamira 100 %, Ubicado a 1.100 msnm. El malbec se cosecha durante la última semana de marzo, con una acidez natural alta. El cabernet franc también se cosecha temprano, la primera semana de abril, para no perder su expresión varietal. Fermentan por separado en piletas de concreto, con levaduras indígenas y con pocas extracciones. El vino luego pasa 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 50 % son nuevas. @mundoreveswines